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肉肉蛋糕，顾名思义，是一种以肉类为主要材料制作而成的蛋糕。它通常是由猪肉或鸡肉搭配淀粉类、蔬菜和调味料一同制作而成。与传统的甜味蛋糕不同，肉肉蛋糕注重的是咸香的风味。

制作肉肉蛋糕的步骤相对简单。首先，将肉类切成碎肉，可以根据个人口味选择猪肉或鸡肉，脂肪含量适中的瘦肉更为理想。然后，将碎肉搅拌均匀，加入适量的淀粉和调味料，如盐、胡椒粉、葱姜蒜和味精等，再加入细蔬菜切成碎末，如胡萝卜丁、豌豆和香菇丁等。将所有的配料充分混合后，倒入蛋糕模具中，用刀背整平表面。

接下来，将蛋糕模具放入蒸锅中，用中小火蒸制大约20-30分钟，直到蛋糕变得松软，表面浮起蒸汽。蒸熟后，将蛋糕取出，待稍凉后即可切块食用。

肉肉蛋糕的口感松软细腻，搭配上浓郁的肉香和蔬菜的清爽口感，美味可口。它可以作为家常菜单的一部分，既可以当作主食搭配米饭食用，也可以作为下午茶点心享用。此外，肉肉蛋糕还常见于一些餐饮店的点心菜单中，成为人们休闲时的美食选择。